摘要：不同于西方美学中对味觉的轻视，“味”是中国文学批评，尤其是诗歌批评中的一个重要概念，这与中国文化的性质有关——“味”在中国文化中本就有着特殊的地位。以儒家为主体的中国文化有较强的在世性，根据丰富的饮食文化，发展出“滋味”“和味”“大羹不和”/“大羹无味”或“遗味”的思想。春秋战国时期，已有借“味”论政和借“味”论乐的传统。当南朝文学批评兴盛之后，自然就接续并扩展了传统，以“味”论诗了。在诗学中，作为动词的“味”代表着玩赏（审美）的态度，作为名词的“味”则对应着不同的诗歌理想（审美要求）。至宋代，诗学上的“味”论已充分展开，余蕴尽出了。

　　关键词：味 诗歌批评 滋味 诗味

　　作者张郁乎，中国社会科学院哲学研究所研究员（北京100732）。